三江特色小吃是广西壮族自治区的一种独特美食文化，以其独具特色的口味和丰富多样的品种，深受当地人民及游客们的喜爱。

三江县是一个名副其实的“小吃之乡”，这里有许多传承了几百年历史的小吃摊位，如臭豆腐、米粉、麻辣烫、鱼丸等。其中最为著名和具有代表性的就是油茶粑。

油茶粑是三江县非常有名的一道传统小吃。它由绿茶浸泡出来的茶渣制作而成，加入油、糯米粉和红糖搅拌后做成球形，并放入锅中蒸制。这道小吃看起来黝黑不起眼，但它却有着浓郁可口的茶香味，口感软糯甜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。

除了油茶粑之外，三江县还有许多其他值得推荐的特色小吃。比如排挡里面卖的臭豆腐，在闻到它特有的臭味之后，你可能会感到有些不敢尝试。但实际上，这道小吃却是一道相当受欢迎的美食。口感较为细腻，香气四溢，独特的臭味和酱汁的搭配非常可口。

除了臭豆腐外，三江米粉也是值得推荐的一道小吃。它由当地优质的稻米制成，加入新鲜的猪肉、油条、黄豆芽等配料后，在清汤中煮熟即可品尝。这道米粉口感绵软而不粘连，汤清爽鲜美。

还有就是麻辣烫和鱼丸了。在三江县街头巷尾都可以看到摊位卖着这两种小吃。其中麻辣烫选料丰富，口感鲜辣可口；而鱼丸则是用新鲜的江鱼肉捶打成泥，并加入调料搓成球形后再放入高压锅内蒸制而成。

总之，在三江县你可以品尝到许多别处难以找到的特色小吃，这些美食不仅是当地人民的日常食物，也是吸引游客前来旅游观光的一大亮点。如果你有机会到访三江县，千万不要错过这里的特色小吃。