慈利县位于湖南省张家界市境内，是一个美丽的山水之地。这里的自然景观和人文风情吸引了众多游客前来旅游观光。除了景点和名胜古迹外，慈利县还有许多美食特产值得品尝。

首先要介绍的是“慈利豆腐”。这种豆腐经过特殊处理，口感鲜嫩、入口即化。它可以做成很多不同的菜肴，比如炒、烧、炖等等。在当地，慈利豆腐还常常被用来做成火锅底料。

另外一种必吃的小吃就是“花鱼粉”。这是一道传统的湘菜，在慈利县更是乡土小吃中的代表之一。花鱼粉选用新鲜花鱼为主料，细心处理后再加入辣味调料、麻油等调味品。其口感清爽可口、香而不腻、辣而不燥，深受当地居民和游客喜爱。

如果您想品尝当地农家菜，则不要错过“毛氏鱼头”这道菜。它选用新鲜的草鱼头，以及当地特有的野山葵为主要调料，再加入一些其他的辅助材料，制成了这道口感极佳的美食。

除了以上提到的小吃和农家菜之外，慈利县还有许多其他特色美食。比如“慈利香蕉”，它是种在慈利县境内的特有品种香蕉，其味道非常甜美；还有“炒米粉”，是用当地自产的米粉和新鲜蔬菜、肉类等制成，口感清爽可口。

总之，在慈利县旅游时，不仅可以欣赏到美丽山水，还可以品尝到各式各样的美食特产。如果您想要探索更多当地小吃和农家菜，请不要错过前往当地市场、街头巷尾寻找那些藏在小店里、摊位上的美食珍品。