紫米奶茶的做法

紫米奶茶是一种香甜可口的饮品，深受广大消费者喜爱。它以精选的紫米为主要原料，配以鲜牛奶和其他调味料制成。下面我们就来了解一下如何制作美味的紫米奶茶。

所需材料

• 紫米：100克
• 鲜牛奶：500毫升
• 砂糖：适量
• 水：1000毫升
• 珍珠粉（或木薯粉）：适量

制作步骤

1. 煮紫米：

将100克紫米洗净后，加入锅中，加入适量清水浸泡30分钟至1小时。然后将锅置于火上，加入约1000毫升清水，煮沸后转小火慢慢煮约1个小时至紫米变得柔软且熟透。

2. 制珍珠：

将珍珠粉或木薯粉加入适量清水中搅拌成团，然后将其揉成长条状。接着将长条切成小段，取一块小粉团搓圆，放入锅中煮熟。珍珠的煮法可以参考包装上的说明。

3. 加入鲜牛奶：

在另一个锅中倒入500毫升鲜牛奶，加入适量的砂糖，用小火加热至温暖状态即可。

4. 筛出紫米汁：

将煮好的紫米放入纱布袋里，挤出汁液，过滤去渣。

5. 调制奶茶：

将调制好的珍珠和紫米汁倒入已经加温的鲜牛奶中搅拌均匀即可。

小贴士

• 可以根据个人口味加入桂皮、姜片等调味品；
• 珍珠粉或木薯粉要充分揉捏成团后再进行下一步操作；
• 在搅拌奶茶时，可以使用搅拌器或手动搅拌。

以上就是制作紫米奶茶的全部步骤和注意事项。希望大家能够用心制作出一杯美味可口的紫米奶茶，享受它带来的甜蜜和满足感。