长沙是湖南省的省会城市，也是一个美食之都。这里有很多美味的特色小吃和传统菜肴，每一道菜都能让游客流连忘返。以下是长沙十大必吃美食。

1.臭豆腐：长沙臭豆腐是当地非常有名的小吃。它由发酵豆腐和香辣酱制成，口感独特，味道鲜美。

2.米粉糊：这是一种传统的早餐小吃，通常用米浆制成，并添加一些调料和配料。米粉糊不仅营养丰富，而且口感柔滑细腻。

3.剁椒鱼头：这是湖南省的传统菜肴之一，以新鲜的鱼头为主要食材，并加入辣椒、姜、蒜等作为佐料来烹制。剁椒鱼头味道香辣可口。

4.老长沙炖品：包括红烧牛肉、白切羊肉、卤水猪耳朵等传统的湖南菜肴，味道鲜美，回味无穷。

5.蒸菜：湖南人喜欢吃蒸菜，如蒸鱼、蒸肉、蒸豆腐等。这些食品的特点是清淡爽口，营养丰富。

6.糯米团子：这是长沙的传统小吃之一。它由糯米制成，并加入芝麻、花生、红枣等配料来制作。口感软糯，甜而不腻。

7.桂花糕：桂花糕是一种非常有名的长沙小吃。它由糯米粉和桂花制成，并加入适量的白糖和植物油来提升口感。桂花糕香气扑鼻，味道甜美。

8.牛肉粉条汤：这是一个非常受欢迎的早餐小吃，在长沙很容易找到。它由细面条和牛肉片组成，并加入适量的调料和汤来提升口感。

9.干锅菜：这是一道非常有名的湖南菜肴，由豆腐、茄子、青椒等炒制而成。干锅菜味道鲜美，香气四溢。

10.毛血旺：毛血旺是一个火锅食品，包括牛肉、羊肉、鸭血等多种食材，并加入大量的辣椒和花椒来提升口感。它是湖南省非常受欢迎的特色小吃之一。

总之，长沙有很多美味的小吃和传统菜肴，每一道都值得尝试。如果你去长沙旅游，不要错过这些必吃美食！