近年来，随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，冰淇淋已经成为了越来越多人喜欢的甜品之一。然而，对于生产冰淇淋厂家来说，原料价格却是他们最关心的问题之一。

首先，我们来看看冰淇淋的主要原料有哪些。一般来说，制作冰淇淋需要用到牛奶、糖、鲜奶油、蛋黄等基础原材料，同时还需要添加各种口味和色素等配料。其中，在这些原材料中，牛奶、鲜奶油和糖是制作冰淇淋最重要的三种原料。

目前，在国内市场上，这三种主要原材料的价格都在不断上涨。特别是在去年疫情影响下，在全球范围内出现了大规模封锁措施，导致物流运输受阻和供应链紊乱等问题，进口原材料价格飙升更加明显。

以牛奶为例，由于国内优质奶源不足，很多冰淇淋厂家都需要从澳大利亚、新西兰等国家进口奶粉。受到疫情和海关检疫等因素的影响，近一年来这些原材料的价格已经上涨了约20%以上。

除此之外，鲜奶油也是冰淇淋制作中必不可少的原材料之一。鲜奶油的价格同样在不断上涨，其中一个主要原因是全球乳制品市场出现了供需失衡的局面。由于去年疫情影响下很多牛奶生产企业纷纷减产或停产，导致鲜奶油供应量减少，价格自然就会上涨。

最后一个主要原料就是糖了。尽管糖并没有像牛奶和鲜奶油那样受到疫情影响，但也有其自身的问题。比如，在去年秋季以来，我国部分地区出现了连续干旱天气，导致甘蔗和甜菜等主要原材料减产，进而推高了全球糖价。

综合以上三种主要原材料的价格变化情况可以看出：当前冰淇淋厂家面临着巨大的成本压力。为了保证产品质量和赢得市场竞争，他们不得不在原材料采购上加大投入。

当然，作为消费者来说，我们并不需要过多关注冰淇淋原材料的价格变化。因为这些成本的增加最终会转嫁到产品售价上，而我们只需要根据自己的喜好和需求选择适合自己口味和预算的产品即可。

总之，冰淇淋原材料价格的上涨是一个全球性趋势，而这个问题对于生产厂家来说也是一个严峻的挑战。只有通过不断创新和提高生产效率等方式才能在竞争中立于不败之地。