赣州小吃美食

江西省赣州市是一个历史悠久、文化深厚的地方。这里的小吃美食也因地制宜、多种多样，让人欲罢不能。

赣南腊肉

赣南腊肉是当地一道非常有特色的小吃。制作过程繁琐，需要将挑选出来的优质猪肉经过腌制和晾晒之后，才能变成口感鲜嫩、味道浓郁的赣南腊肉。除了单独食用外，还可以与米饭一起搭配食用。

老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼是近年来在全国范围内掀起火爆旋风的一道美食。而在赣州，这道菜更是被发扬光大。选用新鲜活泼的草鱼、放入老坛泡制而成的酸菜，再加入姜片、辣椒等佐料，在高温下烧制而成。味道十分清香可口。

豆皮

赣州的豆皮是以黄豆为原料，制作出来的薄而宽的面皮。在制作过程中，需要将黄豆浸泡、磨成豆浆、然后用纱布过滤凝固，最终形成薄如纸片的豆皮。可以搭配各种调料和蔬菜食用，口感清爽可口。

鲞鱼粉

鲞鱼粉是赣州一道具有地方特色的小吃。选用新鲜的草鱼或者青鱼经过切片、晾干、炸制而成。在食用时，需要将其泡入开水中加热至软化之后再加入其他佐料和面条食用。这道小吃口感十分独特，带有一股淡淡的海味。

萝卜丝拌粉皮

萝卜丝拌粉皮是赣州市区比较受欢迎的一道小吃。将切好的萝卜丝和切好的粉皮拌在一起，并根据个人口味添加佐料和调味品即可。这道小吃口感清爽、健康美味，是很多人喜欢的早餐选择。

结语

赣州的小吃美食不仅有地方特色，而且口感独特、健康美味。如果您有机会到赣州旅游，不妨品尝一下这里的小吃美食，相信一定会让您流连忘返。