水蒸蛋是一道非常简单又美味的家常菜，它既营养又容易消化。今天我就来教大家如何做出好吃又简单的水蒸蛋。

首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋、清水、盐和鲜酱油。一般来说，每个人吃两个小碗的水蒸蛋大约需要三个鸡蛋。

接下来，我们开始制作水蒸蛋。首先打入鸡蛋，然后加入适量的清水。如果你喜欢口感更细腻的水蒸蛋，可以多加一些清水；如果你喜欢口感更为浓郁的水蒸蛋，可以少加一些清水。

之后，我们需要把打好的鸡蛋和清水搅拌均匀，并用筷子或者勺子去除表面上的泡沫。这样可以使最后出来的水蒸蛋更加细滑。

然后，在搅拌均匀的鸡蛋液中加入适量盐进行调味。一般来说，每500克鸡蛋液可以加入1克盐。如果你喜欢咸一点的口味，可以多加一些盐。

接下来，我们需要准备一个蒸锅。先将蒸锅加热至水开后再放入鸡蛋液。这样可以保证水蒸蛋受热均匀，出来的效果更好。

然后，我们需要掌握好火候。将鸡蛋液放入已经热了的蒸锅中，用中小火隔水蒸10-15分钟即可。时间不宜过长，否则会导致水蒸蛋变硬。

当水蒸蛋表面上出现许多小气泡并且轻轻晃动碗时感觉像牛奶一样时就代表着水分已经完全被吹散成为了气泡了此时就要关火了。

最后，在上面撒上一些鲜酱油提升口感和颜色。如果你喜欢辣的口味，还可以撒上一些辣椒粉或者辣椒油。

现在，一道美味又简单的水蒸蛋就做好了！它有着丰富的蛋白质和维生素，是一道营养又美味的家常菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以享用水蒸蛋。希望大家都能成功制作出好吃又简单的水蒸蛋！