自制奶味雪糕

夏日来临，天气越来越热，我们总是想要吃些清凉解暑的食品。而最受欢迎的莫过于冰淇淋了。但是市面上的冰淇淋往往含有大量添加剂和糖分，不太健康。那么为什么不尝试自己动手做一份健康又美味的奶味雪糕呢？下面就来分享一下自制奶味雪糕的制作方法。

所需材料：

• 鸡蛋黄2个
• 白砂糖80克
• 全脂牛奶500毫升
• 淡奶油250毫升
• 香草精1小勺

步骤：

1. 将鸡蛋黄和白砂糖放入碗中搅拌均匀。
2. 在锅中加入牛奶并加热至70℃左右。
3. 将加了白砂糖的鸡蛋黄倒入牛奶中，不断搅拌至混合均匀。
4. 将混合物加热至85℃左右并保持5分钟。
5. 将混合物过筛，倒入一个大碗中，放在冰箱中冷却2小时。
6. 取出碗中的混合物，并加入淡奶油和香草精。用搅拌器搅拌均匀。
7. 将混合物倒入雪糕机中制作成雪糕即可。

如果没有雪糕机，也可以手工制作。在步骤6之后，将混合物放入密封容器中，每隔30分钟取出来用手动搅拌一下，这样可以使冰晶分布更加均匀。反复操作3-4次后就成了手工雪糕。

自制奶味雪糕不仅健康美味，而且还有很多变化。比如加入水果、巧克力、咖啡等口味，可以根据自己的喜好进行调整。当然，在享受美味的同时也要注意适量食用哦！