随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始尝试创业，并以小吃车加盟为起点。而上海流动小吃车加盟正是其中备受关注的一种。

首先，上海作为全国经济中心之一，其市场需求量巨大。而随着城市化进程的不断加快，人口密度也在逐渐增加，因此对于流动小吃车的需求也相应地增长了不少。因此，在这样一个市场环境下选择上海流动小吃车加盟是非常有前景的。

其次，上海流动小吃车加盟所需要投入的成本相对较低。与传统餐厅相比，开设一个小吃车所需要投入的资金要少得多。同时，在选择投资项目时需要考虑到风险因素，小吃车相对于其他项目而言风险较低。

再者，上海流动小吃车加盟可以在经营过程中进行灵活调整。由于其特殊性质，可以根据市场反馈及时更改销售策略和产品组合等方面进行优化。这也使得经营过程更具有针对性和变通性。

当然，想要在上海开展流动小吃车加盟还需要注意一些问题。首先是相关的法律法规问题，必须遵守市场监管部门的规定，确保经营合法。其次是品牌及产品质量的问题。除了价格之外，消费者更关心的是食品安全和产品质量等方面。因此，选择一个有口碑、有品牌保障、且能够提供高质量产品的加盟商十分重要。

综上所述，上海流动小吃车加盟具有较大的市场优势和潜力。但对于创业者来说，应该在选择加盟商时尽量选取知名度高、信誉好、售后服务完善等方面都比较优秀的企业进行合作。