餐饮经营许可证是指国家为了加强餐饮业的监管和管理而规定的一种许可制度。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，所有从事餐饮服务的企业必须取得餐饮经营许可证才能正常开展经营活动。

在中国，餐饮业是一个非常庞大的行业，也是人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，由于历史原因和管理不到位等原因，我国的餐饮市场存在着各种各样的问题。为了保障消费者权益、确保食品安全卫生，建立健全食品安全管理体系，我国政府开始对餐饮业进行严格监管，并实行许可制度。

具体来说，在申请取得餐饮经营许可证时，申请人需向当地县级以上食品药品监督管理部门提交相应材料，并接受审查。如果符合要求，则颁发《中华人民共和国食品安全法》规定的“食品经营许可证”，并在其经营场所突出位置悬挂，供消费者查看。而如果不符合要求，则要求申请人改正不合格项后再次提交申请。

餐饮经营许可证管理办法的实施，对于整个餐饮业的健康发展起到了积极作用。首先，它可以有效地提高食品安全质量和卫生标准，从根本上杜绝食品安全问题的发生。其次，它可以促进行业规范化、标准化和专业化水平的提高，提升整个行业的信誉度和形象。此外，还可以加强对各类餐饮企业的监管力度，遏制不良商家的违规行为。

不过，我们也需要看到，在实践中存在着一些问题和挑战。例如，在一些地区仍然存在着“关系户”、“灰色市场”等现象；有些企业为了节省成本、牟取暴利等原因而采用低价劣质原料、使用过期食品等不合规行为；还有些地方政府部门在审批过程中存在管理漏洞、监管不严等情况。

因此，在推进餐饮经营许可证管理工作时，我们需要继续完善制度、加强监管力度、提高行业人员素质，确保许可证制度的有效实施。只有这样，才能更好地保障消费者的权益和健康，促进餐饮业的发展。