桂林特色美食介绍

桂林是一个美食之都，拥有着许多口味独特、令人流连忘返的美食。以下是介绍几种典型的桂林特色美食。

米粉

桂林米粉是桂林最有名的特色小吃之一。它以细如发丝、柔韧可口的米粉为主料，配以牛肉、猪肝、火腿、鱼丸等多种佐料，再加上浓郁的牛骨汤或猪骨汤，香气四溢。不同于其他地方的米粉，桂林米粉更加注重口感和协调性。它不仅是本地居民日常生活中必不可少的食品，也成为了外地游客来到桂林必尝之物。

螺蛳粉

螺蛳粉是另一道具有代表性的桂林小吃。它选用新鲜螺蛳和软滑的米粉进行搭配，并辅以辣椒油、花生碎、木耳丝等佐料。螺蛳粉口感鲜美，香辣可口，是桂林人最喜欢的早餐之一。在桂林市区和周边的乡镇街头巷尾，到处都可以看到螺蛳粉的身影。

糖油粑粑

糖油粑粑是桂林传统糕点之一。它选用上等糯米面制作而成，并在表面涂抹上浓稠的红糖油。口感软糯、甜度适中，让人回味无穷。除了原味外，还有花生馅、豆沙馅等多种口味供选择。

马肠

马肠是一道以马肉为主要材料制作而成的特色小吃。它选用细长的马大肠切成条状，再配以豆皮、木耳丝、辣椒等多种佐料制成。马肠口感爽滑，香气扑鼻，是许多游客来到桂林必尝之物。

阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是一道以鲫鱼为主料的独特美食。它选用新鲜的鲫鱼，配以啤酒、泡椒等多种调味品进行制作。啤酒刚好中和了辣椒的辛辣，使得整道菜色香气四溢、口感十足。在阳朔旅游区内，到处都能品尝到这道美味佳肴。

以上就是几种典型的桂林特色美食介绍，每一道菜色都有其独特之处，值得一尝。