烤箱做的蛋糕是现代人喜欢的一种甜点。它不仅美味可口，而且制作过程简单，容易掌握。下面我们来讲一下烤箱做蛋糕的步骤和技巧。

首先，蛋糕的材料需要准备充分。我们需要混合面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油等食材，并根据自己的口味添加适量的香草精或可可粉等调料。

接下来就是制作过程了。首先将黄油和白砂糖混合搅拌至均匀，然后依次加入鸡蛋和牛奶，再加入面粉和调料搅拌均匀即可。

注意，在搅拌时要用手动打蛋器轻轻地搅拌，不能过度搅拌。因为如果过度搅拌会导致气泡消失，影响到最终成品的口感。

除了制作方法外，温度也是影响蛋糕质量的重要因素之一。通常情况下，烤箱的温度应该在摄氏180度左右。这个温度可以让蛋糕均匀受热，从而避免出现焦外生内的情况。

除此之外，还需要注意不要在蛋糕未完全成型之前就开启烤箱门，否则会导致蛋糕塌陷。因此，在制作过程中，最好不要频繁地开关烤箱门。

最后一个小技巧是，在将蛋糕放入烤箱之前，可以在模具内部涂一层薄油或撒上一些面粉。这样可以防止蛋糕粘在模具上，方便取出来。

总结一下，制作美味的烤箱蛋糕需要准备好食材和工具，并严格按步骤进行操作。同时掌握好适当的温度和时间控制也是至关重要的。相信只要你认真学习和实践，很快就能做出自己喜欢的口感和形态的蛋糕啦！