合肥特色必吃小吃

合肥是安徽省的省会城市，拥有丰富的历史文化和美食资源。在这里，有许多独具特色的小吃，让人们流连忘返。

蜀山脆皮鸭

蜀山脆皮鸭是合肥传统名菜之一，其制作工艺独特，口感鲜美。将鸭子去内脏后，在表面涂上一层浓郁的调料，并用大火烤制而成。此时的鸭皮变得金黄酥脆，入口即化，香味四溢。

八爷汤圆

八爷汤圆是合肥非常有名的小吃之一。它的外形与普通汤圆无异，但在其中包裹着豪华配料——虾仁、瘦肉、香菇等。加上原汁原味的高汤，让这道小吃回味无穷。

徽派小笼包

徽派小笼包与传统上海小笼包略有不同。它们更加精致，皮薄馅嫩，口感更加细腻。在制作过程中，加入了许多徽菜的独特调料和配料，使其味道更具有地方特色。

铜锅鱼

铜锅鱼是合肥市区非常受欢迎的一道小吃。它选用上等的草鱼、青鱼等淡水鱼类，在独特的调味汁中煮制而成。这种汤汁除了辣椒、花椒等原材料外，还加入了许多药材，因此食用后不仅可以满足味觉享受，还能起到一定的保健作用。

蛋黄卷

蛋黄卷是合肥传统糕点之一。它以芝麻、豆沙为主要原料，并加入适量的油、糖和面粉制成。最特别的是，在外皮与内馅之间夹有一个完整的咸蛋黄，造就了这道美味可口的小吃。

以上便是合肥必吃的几种小吃，每一种都带着浓郁的地方特色和人文气息。如果你来到合肥，不妨去尝尝这些独具风味的小吃。