常州特色美食小吃有哪些

作为江苏省的一个重要城市，常州拥有着丰富多样的美食文化。其中，不少小吃都是常州独有的特色美食。下面就来介绍几种值得一尝的小吃。

1. 糖醋排骨

糖醋排骨是常州的传统名菜之一，它以猪肉排为主料，加上番茄酱、白糖、米醋、姜片等调味品制成。这道菜香甜可口，肉质软嫩，入口即化，回味无穷。

2. 老油条

老油条是常州人最爱的早点之一。它选用优质面粉和老油制成，外皮金黄脆脆，内里柔软香甜。尤其是在冬天吃上一碗豆浆配上一根老油条简直是太惬意了。

3. 三杯鸡

三杯鸡又称“一盅三杯”，源于福建厦门清真菜系中的“三杯鸭”，后传入台湾和福建南部，再由常州引进。它选用新鲜鸡肉、米酒、芝麻油、酱油等原料烧制而成，口感香辣，十分开胃。

4. 小笼包

小笼包是常州著名的特色美食之一。它以瘦肉为馅料，加上生姜、葱末等调味品制成。面皮也很有讲究，选用优质面粉和清水搅拌揉制而成。在蒸的过程中，要注意火候掌握得当，才能做出口感细腻、汁水丰富的小笼包。

5. 炒年糕

炒年糕是江苏常州的传统名菜之一。它以新鲜年糕为主料，配以豆芽、木耳、胡萝卜丝等配菜一起翻炒而成。这道菜口感丰富多样，既有嚼劲又不失柔软度。

6. 蟹黄汤包

蟹黄汤包是常州人最爱的美食之一。它选用活蟹、猪肉等原料制成馅料，再加入蛋黄和高汤搅拌均匀。面皮也很有讲究，选用优质面粉和清水揉制而成。在蒸的过程中，要注意火候掌握得当，才能做出色香味俱佳的蟹黄汤包。

7. 拔丝地瓜

拔丝地瓜是江苏常州的传统名点之一。它以新鲜地瓜为主料，配以白糖、芝麻等调味品制成。这道点心外酥里嫩、甜度适中，在冬天吃上一口暖暖的拔丝地瓜简直是太惬意了。

总结

以上就是常州特色美食小吃的介绍。这些小吃不仅是常州本土文化的重要组成部分，也代表着常州人民对美食追求的精神状态和生活态度。如果你有机会来到常州，请务必不要错过这些美味佳肴。