南京学小吃去哪里学

南京的小吃，以其独特的风味和历史文化而闻名于世。每一种小吃都有着自己的故事和传承，是南京人民生活中不可或缺的一部分。如果你想要学习南京小吃制作技艺，不妨来尝试以下几个地方。

1. 南京餐饮学校

南京餐饮学校是江苏省唯一一所以培养高级厨师、糕点师为主要目标的高职院校。这里设有中式烹调与西式烹调两大专业，其中中式烹调专业重点培养中国菜系与传统点心制作技艺。在这里学习，你可以获得基础理论知识和操作技巧，并通过实践锤炼自己的手艺。

2. 南京市美食协会

南京市美食协会成立于1994年，旨在推广和保护古都南京的传统美食文化。该协会下辖多个分支机构，包括“美食之窗”烹饪学校、南京市小吃协会等，这些机构都提供了丰富的南京小吃制作课程。在这里学习，你可以结交到更多的志同道合之人，并深入了解南京小吃文化背后的历史和故事。

3. 南京市老字号企业

南京有许多具有悠久历史的老字号企业，其传统制作工艺和秘方已经被代代相传。如果你想要学习某种特定的南京小吃制作技艺，不妨去一些老字号企业进行实地考察和学习。比如金陵糕团、德兴鸭血粉丝汤等，他们都是南京小吃中的佼佼者。

4. 网上自学

对于那些时间和地点限制较大的人来说，网上自学也是一个不错的选择。目前有很多网站提供了详细的南京小吃制作视频和图文教程，例如“美食天下”、“下厨房”等。虽然不能亲身体验操作过程，但在家中跟随视频步骤进行尝试也是一种不错的学习方式。

总之，想要学习南京小吃制作技艺，有很多不同的途径可以选择。无论是在学校、协会、老字号企业还是网上自学，都需要付出一定的时间和精力去体验和实践。希望大家能够通过这些途径，更好地了解和传承南京小吃文化。