桂林米粉

桂林米粉是桂林的特色小吃之一，也是广西地区最具代表性的美食。这种米粉软而有弹性，口感细腻，透明如玉，在热气腾腾的汤中漂浮着，加上鲜美可口的肉片、笋丝、木耳、花生碎等配料，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

桂林米粉分为两种：干粉和汤粉。干粉是将煮好的米粉放在碗里，并加入调料和配菜；而汤粉则是在煮好的米粉上倒入鸡肉或猪骨头熬制而成的清汤。无论是干粉还是汤粉都非常受到游客和当地居民们的喜爱。

螺蛳粉

螺蛳粉也是桂林非常有名的特色小吃之一。这道菜主要由面条、辣椒油、豆芽、香菜等多种食材组成。正宗的螺蛳粉需要使用鲜活的螺丝，将其煮熟后与面条、豆芽、香菜等配料一起搭配，最后淋上辣椒油和酱汁。

螺蛳粉是桂林本地人非常喜爱的美食，也吸引了许多游客前来品尝。由于其特殊的口感和味道，螺蛳粉在中国乃至全世界都有着不少的粉丝。

桂林米果

桂林米果是一种以糯米为主要原料制作而成的传统小吃。它呈半透明状，外皮白嫩而有弹性，内陷则是用红豆沙、花生酱等填充。口感柔滑细腻，甜度适中。

桂林米果是桂林非常受欢迎的一款小吃，在当地居民中享有盛名。它可以作为早餐或下午茶点心食用，并且非常方便携带。

糍粑

糍粑是一种由糯米制成的传统小吃，形状像一个小饼干。它有多种口味，例如花生、红豆、绿豆等，每一种都有着独特的口感和味道。

桂林的糍粑非常受到当地居民的喜爱，也是许多游客品尝美食时必点的菜品之一。无论是作为早餐或下午茶点心食用，或者作为伴手礼带回家，糍粑都是一款非常值得尝试和推荐的美食。

桂林老酸汤

桂林老酸汤是一种由牛肉、腌笃鲜（即笋干）、木耳、葱姜等多种食材制成的传统汤菜。这道菜清淡而不失味道，香气扑鼻，加上佐以米饭或米线更是别有一番滋味。

桂林老酸汤因其特殊的口感和味道而广受欢迎，在当地居民中也享有很高的声誉。如果您来到了桂林，千万不要错过这道美味佳肴！