滁州美食特色美食

滁州是安徽省的一个历史文化名城，位于江淮之间，是中国南北交通要道。因此，这里的美食也融合了南北方的特色，味道独具魅力。

滁州麻豆腐

滁州麻豆腐是滁州传统的特色小吃之一，制作方法比较独特，先将黄豆泡软后磨成豆浆，在加入花生油、盐、芝麻等调料搅拌均匀。然后将搅拌好的豆浆倒在锅里煮开，再用布袋过滤掉渣子。待豆浆冷却凝固后切成小块即可食用。这种麻豆腐口感绵软，入口即化，并且香气扑鼻。

清明果

清明果是滁州地区传统的汉族小吃之一。这种小吃外形像个茶壶，里面有米粉、红枣、桂圆等多种配料。喝起来甜而不腻，口感绵软可口。

滁州牛肉干

滁州牛肉干是一种非常受欢迎的特产。这种牛肉干选用当地的优质牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序制成，口感鲜嫩可口。而且这种牛肉干不仅可以作为小吃品尝，还可以和米饭一起搭配食用。

南陵扣肉

南陵扣肉是滁州地区的传统名菜之一。选用优质五花肉，经过腌制后放入锅中蒸熟。再加上糖、酱油、料酒等调料，使其味道更加香甜可口，并且口感软嫩。

总结

以上介绍的只是滁州美食中的冰山一角，还有很多其他特色美食值得品尝。无论是小吃还是正餐，在滁州都能够找到适合自己口味的美食佳肴。如果你有机会来到滁州，不要错过这里的美食体验。