厦门海鲜小吃

厦门是一个美食的天堂，尤其以海鲜小吃而闻名于世。这里的海鲜小吃丰富多样，口感鲜美，深受游客和当地人喜爱。

炒蛏子

炒蛏子是厦门最有名的一道海鲜小吃。蛏子肉质细嫩，味道清香，常被当作下酒菜或夜宵食用。在厦门街头巷尾随处可见到摊位售卖炒蛏子。最好的炒蛏子要选用新鲜的活蛏子，并加入适量的姜、葱、辣椒等调料。

油面筋

油面筋是一种极为有特色的厦门传统小吃。它通常制成长条状，外表金黄色光亮，内部松软细嫩。油面筋以虾皮、花生、豆芽等配料拌制而成，味道香浓可口。

海蛎煎

海蛎煎是厦门另一道著名的海鲜小吃。海蛎煎选用新鲜的海蛎，加入适量的面粉、葱花、姜末等调料制成。煮好后，外表金黄色光亮，内部松软鲜嫩，味道鲜美可口。

花甲米粉

花甲米粉是厦门特色小吃之一。它以新鲜的花甲为主料，配以细滑的米粉和清爽的汤水。这种小吃看起来简单，但却有着浓郁的海鲜味和香气。

海胆冬瓜汤

海胆冬瓜汤是一道非常奢华的厦门小吃。它选用最新鲜的海胆和冬瓜作为主要材料，并加入适量的虾仁、蟹肉等辅料制成。这种小吃清爽可口，味道浓郁。

结语

以上只是厦门众多海鲜小吃中的几种代表性食品。在厦门旅游时，大家不妨尝试一下这些美食，感受厦门的美味和独特风情。