东北豆角是一种非常常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。但是有些人不知道怎么做好吃又简单，下面我就来介绍一下。

首先要准备的材料有：豆角500克、姜片适量、大葱适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、花椒粉适量。

接下来我们就开始制作：

1. 将豆角洗净，去掉两端，然后切成4-5厘米长的段。

2. 然后将切好的豆角放入开水中焯烫一下，煮至变色即可捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入油，加入姜片和大葱爆香。

4. 将焯过水的豆角放入锅中翻炒均匀。

5. 加入盐、糖和鸡精调味，并加入少许生抽提味。

6. 最后撒上花椒粉即可出锅了。

以上就是制作东北豆角的步骤，非常简单易学。

除了上面的做法，还有一些变化：

1. 可以将豆角切成丝或者片，然后炒至变软即可。

2. 如果喜欢口感更加脆爽，可以在焯烫豆角的时候加入少许盐和白醋。

3. 为了增加口感，也可以将豆角与肉类一起炒制。比如说豆角炒肉末、豆角回锅肉等等。

总之，制作东北豆角并不难，并且还有很多种不同的做法。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能尝试一下，在夏季享受清爽又美味的东北豆角！