云南建水县特色美食

云南是一个拥有丰富美食文化的地方，而建水县更是其中的佼佼者。这里不仅有传统的滇菜和火锅，还有独具特色的土菜和小吃，下面就让我们一起来了解一下吧。

过桥米线

过桥米线是建水县的一道著名特色美食，也是云南省乃至中国知名度很高的一道菜品。它由汤、米线、肉片、蔬菜等组成，以其鲜、香、滑、嫩、口感爽口而闻名于世。传说在明朝中期，在过桥山庄内为当时任昆明知府陶望醇配制而成。

砂锅鸡

砂锅鸡又称盐焗鸡，是云南建水县传统菜肴之一。选用本地土鸡加上豆角、木耳等辅料，在砂锅内焖制而成。味道浓郁，入口嫩滑多汁，特别适合与米饭搭配食用。

烤乳扇

烤乳扇是建水县的一道特色小吃，由羊奶、糯米粉等材料制成。把面团搓成扇形后，蘸上酱油放在铁板上烤制而成。它外酥里嫩、口感香甜，尤其适合作为早餐或下午茶点心。

泸水豆花饭

泸水豆花饭是建水县又一著名小吃，属于云南特有的“米线文化”系列之一。选用高粱米加上肉汤、豆花、辣椒油、葱花等多种配料混合而成。这道小吃以其软滑、爽口而广受欢迎。

结语

以上介绍的只是建水县美食中的冰山一角，这个地方还有很多其他值得品尝的菜肴和小吃。如果你来到了建水县，不妨试试这些当地特色美食，相信会给你带来非常不错的味觉体验。