什么是山药点心

山药点心是一种以山药为主要原料制作的小吃，属于中式点心范畴。它口感细腻、软糯、甜香，营养丰富，深受人们喜爱。

材料准备

1. 山药：500克

2. 糯米粉：150克

3. 红糖：100克

4. 水：适量

5. 芝麻：适量

制作过程

步骤1：准备工作

将山药去皮洗净切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将红糖加入适量的水中煮开至完全溶解。

步骤2：和面制皮

将糯米粉倒入大碗中，加入山药泥和红糖水搅拌均匀。揉成面团后盖上湿布静置10分钟左右。

步骤3：包馅做成形

取出适量的面团揉成长条状，切成小段。将小面团揉圆压扁，包入适量的红豆沙馅料后捏紧口。

步骤4：蒸制

将包好馅的山药点心放入锅中，加入适量清水，大火蒸制10-15分钟即可。蒸熟后撒上少许芝麻点缀即可。

小贴士

1. 制作过程中需保持面团和馅料湿润，避免干燥。

2. 包装时要捏紧口部以免开裂。

3. 可以根据个人口味控制红糖的用量。

4. 不喜欢红豆沙的可以用其他馅料替代。

总结

山药点心是一道美味又营养的中式点心，不仅口感细腻，而且富含多种营养物质。通过以上简单易行、食材简单的步骤就可以轻松制作出这款美味佳肴。大家快来试试吧！