随着天气的变热，人们对冰淇淋的需求也越来越大。而在城市中，街头巷尾总能看到许多摆卖冰淇淋的小摊位。那么，如何制作好吃又美观的冰淇淋呢？

首先，要准备好所需材料和工具。做冰淇淋必须有牛奶、奶油、糖、蛋黄等原料。还需要一个搅拌机以及一个可以放入冷藏室的容器。

接下来就是制作过程了。首先，将牛奶和奶油倒入锅中加热至沸腾状态；然后将糖和蛋黄搅拌均匀，并将其倒入锅中与牛奶、奶油一起加热至85℃左右；将混合物倒入搅拌机中进行搅打处理；最后将其倒入容器中放入冷藏室即可。

要想做出口感更好、更加美观的冰淇淋，则需要在以上基础上进行改良。比如，在搅打前添加果汁或者巧克力碎片等调料，可以增加冰淇淋的口感和美味程度；在容器中放入一些水果等装饰物，则可以让冰淇淋更加精致。

当然，除了制作好吃的冰淇淋外，还需要注意摆摊时的卫生和安全问题。首先要选择一个干净整洁、通风良好的地方进行营业；其次，在制作过程中要注意个人卫生，保持手部清洁并戴上口罩。另外，在销售时也要保证冰淇淋的质量，并将其保存在低温环境下以防止变质。

最后，摆卖冰淇淋不仅仅是为了赚钱，还可以成为交流互动的平台。通过与顾客的交流和沟通，可以了解到他们对于冰淇淋口味、外形等方面的需求和喜好，并根据这些反馈进行改进和创新。

总之，在做好产品质量和个人卫生安全措施的前提下，做出美味又精致的冰淇淋，并与顾客进行积极交流互动，相信你的摆摊生意一定会越来越红火！