冰淇淋是夏天里最受欢迎的甜品之一，而自制冰淇淋则更加让人满足。但是如果你正在使用冰淇淋机制作自己喜爱的口味，却发现硬度一直上不去，那么这篇文章就为你提供了一些有用的建议。

首先，要确保使用的材料都是新鲜的。牛奶、鲜奶油和其他原料应该在购买后尽快使用，以确保它们的新鲜度和质量。此外，在准备原料时，请确保所有配料都已充分混合，并且没有任何气泡或固体颗粒。

其次，检查冰淇淋机的温度设置。如果温度过高或过低，则可能会影响到硬度。理想情况下，在制作冰淇淋时应将温度设定在-5℃至-6℃左右，并根据需要进行微调。请注意，如果您所在地区温度较高，则可能需要将机器设置为更低的温度。

第三个问题可能与添加的糖分有关。如果您添加了过多的糖或其他甜味剂，则可能会导致冰淇淋变得过于甜腻，而且难以达到所需的硬度。建议您在制作冰淇淋时逐渐添加糖分，并尝试不同的比例，直到找到最适合您口味和硬度要求的比例。

最后一个问题可能与水分有关。如果您添加了过多的水或其他液体，则可能会导致冰淇淋变得稀薄，从而无法达到所需的硬度。请确保在制作冰淇淋时按照配方中指定的比例添加所有液体。

总之，制作出美味、完美硬度的冰淇淋需要一定的技巧和耐心。通过检查原料、机器设置、糖分和水分等因素，您可以轻松解决冰淇淋机硬度一直上不去的问题，并制作出自己喜爱的口味。祝您好运！