桂林著名小吃

桂林素以山水秀美而闻名，但这座城市还有着许多美食值得一尝。以下是几种桂林著名小吃，让您在品尝美食的同时也能更深入了解这座城市。

米粉

米粉是桂林最为著名的小吃之一，制作方式也有很多种。最具代表性的是刘三姐米粉，其历史可追溯到1936年。刘三姐米粉选用优质大米和泉水制作而成，口感细腻、爽滑、清香，再搭配上特制的酱料和辣椒油，味道十分独特。

糯米鸡

糯米鸡以糯米为主要原料，加入肉类、芋头、香菇等调料包裹后蒸制而成。外皮黄金酥脆，内里嫩滑软糯，香气扑鼻。在桂林街头巷尾都可以找到卖糯米鸡的摊位。

螺蛳粉

螺蛳粉是一道以米粉为主料、以牛肉、猪骨熬制的汤底，再加上花生酱、豆瓣酱等调料制成的小吃。它是桂林人早餐中最受欢迎的美食之一，也是桂林深受游客喜爱的特色小吃。

桂林香干

桂林香干是由豆腐制成，口感嫩滑，带有豆腥味和芝麻香味。在食用时可以直接切片或者切丝，搭配其他菜肴也十分美味。

伏龙坡烧鹅

伏龙坡烧鹅是桂林非常有名的一道菜品，属于广式烧腊系列。选用优质土鸡或者黄油鸡，在特制低温高压技术下烘烤而成。其皮色金黄、外脆里嫩、肥而不腻，在桂林被誉为“天下第一烧鹅”。

桂林米粉芋头圆

桂林米粉芋头圆是一种又软又糯的小吃，口感十分有趣。其制作方式是将糯米、大米粉和芋头泥搅拌成团，再用开水烫熟，最后配上浓稠的花生酱、糖浆和辣椒油等酱料。

结语

以上介绍了几种桂林著名小吃，每一道菜品都有着自己的特色和历史背景。在游览桂林的过程中，别忘了尝试这些美食，也让您更深入地体验这座城市的文化与风光。