杭州美食都有哪些

杭州是一座历史悠久的城市，也是一个美食之都。无论你喜欢什么口味的美食，这里总能让你找到满足。下面我们就来介绍一下杭州的几种经典美食。

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州传统的地方名菜，也是中国四大名鱼之一。它选用上等草鱼为主要原料，配以糯米粉、芡粉等小料和葱姜蒜等调味品制成。其特点是色香味俱佳，口感爽滑、肥而不腻。

2. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州传统的地方名菜之一。制作该菜需选用新鲜活虾仁和明前龙井茶叶拌炒而成。虾仁鲜嫩可口，茶香扑鼻，清甜回甘。

3. 嘉兴烤鸭

嘉兴烤鸭是嘉兴传统名菜之一。它选用优质鸭子，先用葱姜料酒腌制，再用特制的调料烤至金黄色。其特点是肉质细嫩、口感香醇、外焦里嫩。

4. 葱油拌面

葱油拌面又称“杭帮面”，是杭州传统的地方小吃之一。采用新鲜小麦粉制成细面条，经手工拉制后与葱油、芝麻、糖、酱油等混合搅拌而成。其特点是香气扑鼻，口感劲道。

5. 桂花糕

桂花糕是杭州传统的地方甜食之一。主要原料有糯米粉、桂花和白砂糖等，经过揉捏、发酵、蒸制等工艺制成。其特点是呈半透明状态，微甜可口。

除了以上几种美食之外，杭州还有很多其他的美食值得尝试，如东坡肉、叫化童子鸡、油爆虾等。希望大家来杭州旅游时不要错过这些美食。