杭州有什么美食小吃

杭州是中国著名的美食之都，有着众多的特色小吃和名菜。以下介绍几种代表性的美食小吃。

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以鲜嫩的草鱼为主料，配上花雕、糖、香油等调味品，再淋上色泽红亮、口感酸甜爽口的陈醋。这道菜汇聚了中国南方美食文化中对于清淡口味和高雅生活追求的完美结合。

2. 灌汤包

灌汤包是杭州最有名的小吃之一，在外地也很受欢迎。它是一种类似于馒头但比较大的点心，内部填充有肉馅和汤汁。每个灌汤包都要在烧开水里蒸至少十分钟才能出锅，保证里面肉馅和汤水完全融合，让人一口咬下去即可品尝到满满的汁水。

3. 肉夹馍

肉夹馍是杭州的经典小吃，是一种用烤肉片夹在馍中的食品。这个小吃最大的特点就是肉质鲜嫩多汁，而且烤制出来的烤肉香味扑鼻，让人垂涎欲滴。如果再佐以秘制调料和蔬菜，则更加美味可口。

4. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州名菜之一，以鲜虾为主要原料，配上当地著名的龙井茶叶和其他几种调料，色泽金黄、口感爽滑。这道菜不仅有着浓郁的本地特色，在外地也是备受推崇。

5. 豆腐干

豆腐干是杭州传统小吃之一，它由豆浆经过发酵后制成坚硬的凝固物，并被切成长方形或正方形。这个小吃可以做很多变化，比如炸、煮、油爆等等方式，口感鲜嫩可口。

以上介绍的只是杭州美食小吃的冰山一角，实际上还有很多值得品尝的美食。如果你来到杭州，千万不要错过这些美味佳肴哦！