湖南是一个美食大省，在这里，每个城市都有着各具特色的美食和特产。下面就让我们一起来了解一下湖南的美食特产有哪些。

首先，湖南最出名的当然是辣椒了。在这里，几乎每道菜都少不了辣椒。而作为辣椒之乡，湖南的辣椒品种也非常丰富，其中最出名的就是长沙、岳阳和张家界三地所生产的红油、剁椒和豆瓣酱。

其次，湘菜也是湖南必尝之美食之一。湘菜以味道清新、鲜香、微辣而著称于世。在代表性的湘菜中，有口感鲜嫩多汁的剁椒鱼头、入口即化的毛氏红烧肉、香气扑鼻的桂花糯米藕等等。

除了辣椒和湘菜外，还有其他几种特色小吃值得一提。首先是糍粑，它是由糯米制成，并配上各式各样的配料如豆沙、芝麻等。其次是臭豆腐，虽然名字听起来不太好，但是它的口感却非常美妙，有一种淡淡的臭味和香气相融合在一起。还有就是血肠、米粉、糖油粑条等小吃也都非常值得一尝。

最后，湖南还有几种特色饮品。首先是岳阳楼下的茶叶蛋汤圆，这款甜点以茶叶的清香和鸡蛋的滑嫩为主打。其次是益阳福泉山泉水，它不仅口感纯净清爽，而且具有很多健康功效。此外还有翻江倒海、八宝茶等特色饮品可供选择。

综上所述，湖南美食特产种类繁多，无论你喜欢辣椒还是清淡口味，都可以在这里找到适合自己的美食。如果你想要了解更多湖南美食特产信息，不妨亲自前往湖南一探究竟！