甘孜藏族自治州位于四川省西南部，是中国藏区的重要组成部分。这里风景秀丽，文化底蕴深厚，更是一个美食之地。在这里，有许多特色小吃，让人垂涎欲滴。

首先介绍的是藏式烤肉。它是一种以牦牛肉为主料、采用火炭烤制而成的传统名菜。牦牛肉质地鲜美、香气扑鼻，加上炭火焙烤后更加入味。在吃的时候可以搭配辣椒酱和青稞酒一起品尝。

其次是茶汁火锅。在茶汁火锅中，羊肉片被放入沸水中快速煮熟，并蘸取洋葱花、大蒜泥和辣椒粉等佐料食用。茶汁火锅以茶叶为主料调制而成，具有浓郁的茶香和清新口感。

还有一道经典的藏族面食——青稞面条。青稞面条选用高原优质青稞粉作为原料，制作出来的面条呈现出黄色，口感劲道。青稞面条可以搭配牛肉、羊肉、蔬菜等多种食材烹饪，入口回甘，十分美味。

最后要介绍的是藏式酸奶。它是以纯牦牛乳发酵而成的乳制品，在甘孜地区有着广泛的消费者群体。藏式酸奶口感浓郁、香滑顺口，具有益生菌成分，对人体健康有很好的保健效果。

以上就是甘孜特色小吃的介绍了。在这里旅游时不妨尝试一下这些美食，在品尝美食的同时也能更好地了解当地文化和风土人情。