湖南街头小吃

湖南是一个美食之地，不仅有许多著名的菜肴，还有各种美味的街头小吃。这些小吃不仅口感独特，而且价格便宜，深受当地人和游客喜爱。

芙蓉糕

芙蓉糕是湖南非常有名的一种小吃，它的制作原料主要包括米粉、芙蓉花、虾米、香菇等。将这些原料搅拌均匀后放入模具中蒸制而成。芙蓉糕外形金黄鲜亮，口感软滑香甜。在湖南的大街小巷都可以看到卖芙蓉糕的小摊贩。

臭豆腐

臭豆腐作为湖南最具代表性和特色的小吃之一，在全国范围内也广受欢迎。其制作方法是将新鲜豆腐切成块状后放入锅中用油爆炒，再用竹筷子插上去油炸至金黄色并散发出浓郁的臭味。臭豆腐香气四溢，口感鲜美，是湖南街头小吃中不可错过的一种。

米粉

湖南米粉是湖南特色小吃之一，以其细嫩、柔软、爽滑而闻名。米粉的制作方法简单，将大米泡浸后磨成米浆，再经过筛选和发酵等多道工序制成。不同地方的米粉有不同的做法和口味，其中比较有名的有长沙臭豆腐米粉、衡阳红油肥肠米粉等。

炸春卷

炸春卷是湖南街头小吃中比较常见的一种，它采用面皮包裹着各种馅料（如猪肉、虾仁、豆芽菜等）后炸至金黄色。外层酥脆，内馅鲜美，非常适合当做早餐或下午茶点心食用。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南传统的小吃之一，主要原料是鱼头、剁椒、蒜等。将鱼头和调料拌匀后蒸制而成，口味酸辣适中，肉质细嫩鲜美。剁椒鱼头在湖南各地都有出售，是湖南街头小吃中不可错过的一种。

总结

湖南街头小吃种类繁多，品种丰富。这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，深受人们的喜爱。如果你来到湖南旅游，一定要尝试一下这些美食！