选择肉类

炖肉饼汤最好选用瘦肉，如猪里脊、牛腱等。将肉切成小块，这样容易入味。

准备调料

除了盐和生抽外，可根据个人口味加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料。其中姜片可以去腥和提香味，桂皮和八角能让汤更加香气四溢。

煮饼

将切好的肉放入碗中，加入适量盐和生抽搅拌均匀后制成肉饼。然后在锅中用油煎至两面金黄即可。

加水炖

将肉饼放入锅中，倒入清水没过肉饼，再加入之前准备好的调料。然后开火大火烧开后转小火慢慢炖1-2小时左右直到汤变浓稠即可。

添加配菜

最后可以根据个人口味加一些配菜，比如胡萝卜丝、木耳、豆腐等。煮至配菜软烂后即可关火。

总结

肉饼汤是一道营养丰富的家常汤，不仅味美可口，而且易于消化吸收。如果你想做一碗好吃又简单的肉饼汤，可以按照上述方法尝试一下。