铁岭是一个位于辽宁省东部的山区城市，这里拥有丰富的自然资源和独特的地方文化，同时也孕育了许多美味的特色美食。下面就让我们一起来了解一下铁岭地方特色美食吧！

第一道推荐给大家的是“锅包肉”，这是铁岭最知名的传统菜肴之一。锅包肉以猪里脊为主料，经过切片、裹面粉、油炸等工序后再配以甜酸汁或其他调料即可成为一道美味佳肴。锅包肉口感酥脆，外层金黄香脆，内质柔嫩，甜中带酸、入口即化。

其次是“免费古浪饼”，这是铁岭和辽西平原地区非常流行的一种小吃。古浪饼以面粉、白糖、芝麻油、芝麻等食材制成，呈现出淡黄色的外表和香甜可口的内馅。因为价格实惠而且口感好，在当地非常受欢迎。

第三道美食是“酱烤肉”，这是铁岭的一道传统烤肉美食。酱烤肉选用优质的猪肉或牛肉，将其切成薄片后加入各种调料和腌料，再放置在木炭火上慢慢烤制。酱烤肉口感软嫩、香气扑鼻，是铁岭地区人们喜欢的一道美味佳肴。

除此之外，铁岭还有许多其他特色美食，如爆螺、耿家大米粥等。其中，“爆螺”是指将新鲜的河螺加入各种调料后快速爆炒而成，口感清爽鲜美；“耿家大米粥”则是以当地名族耿家人所制作的大米为主料，采用传统手工制作工艺制成。

总之，在铁岭这个山区城市中，有着丰富多样的特色美食文化。这些美食不仅仅代表了当地人们对于生活品质和口味的执着追求，更体现了铁岭丰富多彩的历史文化和地域特色。如果您有机会来到铁岭，一定要尝试一下这里的美食，相信你会爱上这里的味道。