海门特色美食有哪些

海门是江苏省南通市下辖的一个县级市，位于长江口南岸。这里不仅有着得天独厚的地理位置和自然资源，同时也拥有丰富多样的美食文化。以下是海门特色美食的介绍：

1. 河鲜汤羹

海门位于长江口附近，拥有得天独厚的河流资源。因此，在这里可以品尝到非常新鲜的河鲜类美食，其中以河鲜汤羹最为著名。这道菜是由当地新鲜的河虾、河蟹、鱼片等制作而成，清爽可口，营养丰富。

2. 沙烤小黄鱼

小黄鱼是长江口一带非常常见的一种鱼类，而在海门，人们则将其创造出了一种特色菜肴——沙烤小黄鱼。这道菜使用大火将小黄鱼表面烤至微焦，并配以秘制调料和青椒、洋葱等辅助食材，口感鲜美。

3. 红烧大闸蟹

海门的大闸蟹也是当地的一道特色美食，而其中红烧大闸蟹则是最受欢迎的一种。这道菜使用当地新鲜采摘的姜、葱等辅助调料，搭配上酱油、冰糖等食材一同慢火熬制，让大闸蟹肉质更加细嫩，味道更加鲜美。

4. 地沟油小吃

虽然“地沟油”这个词很容易让人产生负面印象，但在海门却有一个非常受欢迎的小吃摊——地沟油粥。这里所说的“地沟油”实际上指的是用花生和豌豆等植物制成的清香花生油，并非传统意义上的低质量废弃物。这种花生油与稠稠浓浓的米汁混合后，再加入适当调料和其他小吃配菜如芝麻、香菜等，便成了一种美味可口的小吃。

5. 瓦罐汤

瓦罐汤是江苏南通一带非常流行的一种汤类菜肴，而海门也有着自己的特色版本。这里的瓦罐汤使用当地新鲜采摘的黄花鱼、鲢鱼等制作而成，再加入大量蔬菜和调料，放入特制的瓦罐中慢火熬制。这样做出来的汤味道浓郁、营养丰富。

以上是海门特色美食的介绍，如果你有机会去海门旅游，不妨尝试一下这里独特的美食文化。