大理有什么特产小吃

大理是一个美食之城，这里有着各种各样的特色小吃和特产，让人垂涎三尺。下面就为大家介绍一些大理的特产小吃。

酸汤鱼

酸汤鱼是大理非常受欢迎的一道菜。它的制作方式很独特，先用石头锅将鲜活的草鱼煮熟，再加入番茄、木耳、豆腐等辅料，最后加入柠檬酸或其他调味品，使整个菜品呈现出浓郁的酸味。这道菜不仅口感绝佳，而且营养丰富。

过桥米线

过桥米线是云南省著名的传统小吃之一，也是大理必尝之物。过桥米线所用到的主要原料包括：米线、肉片、火腿肠、虾仁、木耳等，并配以高汤和油碟。在食用时只需将所有材料全部倒进高汤中即可享受美食。

乳扇

乳扇是大理特有的一种小吃，由大理白族传统手工艺制作而成。它的原料主要是奶、糯米粉和糖。在制作过程中，需要将奶倒入锅中加热，并不断搅拌，待奶凝固后，再用手将其揉成薄片，晾干即可。最后再涂上糖浆即可享用。

茶马古道茶

茶马古道是中国历史上的一条重要商路，连接了中国内地和西南、西藏等地区。在这条路线上交通不便、气候严寒，人们为了保暖、提神，就喜欢喝茶。因此，在茶马古道沿线各个地方都有着自己特色的茶叶。而大理的茶马古道茶则是其中之一。

三道茶

三道茶是大理传统饮品之一，也是白族文化的代表之一。从食材来看，三道茶主要由苦荞麦芽、苦荞麦壳和苦荞麦子组成。在制作过程中，需要将苦荞麦芽、壳和子研磨成粉末，然后加入开水搅拌即可。三道茶口感苦涩，但对身体有很好的保健效果。

小结

以上就是大理的一些特产小吃，它们不仅能够满足人们的味蕾需求，同时也代表了当地的文化和传统。如果有机会去大理旅游，不妨品尝一下这些美食，让自己的旅途更加丰富多彩。