东北地区是一个美食之都，拥有着许多特色小吃。这些小吃不仅口味独特，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一些东北地区的特色小吃。

1. 锅包肉

锅包肉是辽宁省沈阳市传统名菜之一，也是东北地区最有名的小吃之一。它把五花肉切成薄片，裹上浆后在油锅里炸至金黄酥脆，再加入甜酸味浓郁的调料翻炒出锅。外焦里嫩、香甜可口。

2. 红肠

红肠是黑龙江省哈尔滨市的特色小吃之一。它选用优质瘦肉和葱姜等原料制成，经过长时间发酵、熏制而成。红肠皮薄、香气扑鼻、口感鲜美。

3. 铁板豆腐

铁板豆腐是吉林省长春市的传统名菜之一，也是东北地区的特色小吃。它选用嫩豆腐和肉末等原料制成，煎至两面金黄后放在铁板上加入调料进行翻炒，再撒上葱花和香菜即可。口感鲜美、营养丰富。

4. 松花蛋

松花蛋是辽宁省沈阳市传统特产之一，也是东北地区的特色小吃。它选用鸡蛋和茶叶等原料制成，经过长时间浸泡出来。松花蛋外壳坚硬、内部黄白分明，口感细腻、香气扑鼻。

5. 卤煮火烧

卤煮火烧是吉林省延边州的传统小吃之一。它由两部分组成：卤煮和火烧。卤煮里面有鸭血、豆皮、海带等多种食材，配以辣椒酱、姜丝等调料；火烧则是以面粉为主要原料制成的小馍馍，口感松软、外皮香脆。两者搭配在一起，味道非常独特。

6. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖北省宜昌市的传统名菜之一，也是东北地区的特色小吃。它选用新鲜的鲤鱼头和辣椒等原料制成，加上豆腐、木耳等多种食材炖煮而成。剁椒味儿浓郁、汤汁鲜美，令人回味无穷。

东北地区的特色小吃数不胜数，每一种都有着独特的风味和传承历史。无论你来自哪里，只要品尝过这些美食，相信你一定会爱上它们！