商务宴请礼仪是商界人士必须掌握的一项技能。在商务宴请中，餐桌礼仪是非常重要的一环。随着国际交流的不断加强，西方文化也渐渐地走进了中国，因此，在商务宴请中既要掌握中餐礼仪，也要熟悉西餐礼仪。

中餐礼仪

在中国传统文化中，吃饭时有很多讲究。首先，坐席上应该按照身份高低、地位贵贱进行排座。以老年人和领导为主人公，依次排列其他客人。其次，进入餐厅后要等待主人或者领导指派座位。接下来就可以开始享用美食了。

在用膳过程中，注意不能大声喧哗、嘴巴张开发出声音或者吸出汤汁等行为会影响其他客人的用餐体验。需要注意的是，在吃东西时不能把手伸到别人面前夹菜或者夹取别人面前的食物，并且也不能把筷子直插进碗里（这是表示祭奠时才会这么做的）。餐桌上用餐应该悄声细嚼，不要发出响声。在用餐过程中，如果不小心弄脏衣服或者桌布，也不能大惊小怪。

西餐礼仪

西方文化中的餐桌礼仪有着与中国传统文化迥然不同的方式。首先，在入座时要注意将椅子推到桌子下并保持直立。接着，刀叉使用方式也需要掌握。当切割和食用肉类时，要使用刀和叉；而吃面包则需要将它撕成小块再配以牛油、果酱等佐料食用。

当然，在用膳过程中还有一些需要注意的细节问题。例如，不能打嗝或者放屁等行为是非常不礼貌的；喝汤时要轻轻地把勺子朝自己嘴边推进去（切记不能吸）；在结束用膳后，应该将餐盘放在右侧并且铺好纸巾。

总结

无论是中餐礼仪还是西餐礼仪，都是商务宴请中不可或缺的一部分。在用餐期间，要谨言慎行、注意细节，以免因为不当的举止而引起尴尬。最重要的是，礼仪之道无论在哪个国家都应该被尊重和遵循。