安顺有哪些美食

安顺是贵州省的一个美食之都，拥有着许多独特的地方美食。下面就为大家介绍一些安顺的特色美食。

1. 烤羊肉串

烤羊肉串是安顺最具特色的小吃之一，在当地民间也被称作“烤全羊”。它以新鲜的羊肉为原料，经过特制的调料腌制后串在竹签上，再用木炭火烤至金黄色。这种美食外表焦香味浓，内里嫩滑多汁，不仅口感极佳而且营养丰富，深受游客和当地人喜爱。

2. 安顺牛肉粉

安顺牛肉粉也是当地非常有名的特色小吃。它主要由米粉、牛肉片、豆腐等材料组成，配合上辣椒油和花椒粉等调料，味道鲜美可口。尤其是那份浓郁的牛肉汤底更是令人回味无穷。在安顺，几乎每个街头巷尾都有卖牛肉粉的小摊位，价格实惠、味道好，是旅游者品尝当地美食的不二选择。

3. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州传统菜肴之一，也是安顺市最具代表性的特色菜之一。它以新鲜的草鱼为主料，搭配上辣椒、豆瓣酱、姜片等调料烹制而成。这种菜肴味道微酸微辣，非常开胃，入口后让人倍感舒适。此外，该菜还有一定的药膳功效，在夏季食用更能起到清暑解毒的作用。

4. 米皮

米皮是安顺流行已久的传统小吃，也被称作“米苞”。它以大米为原料，经过多次加工制作而成。这种小吃口感细腻、软糯且富有弹性，在炸制时发出阵阵爆裂声响。配以特制调料和芝麻油后更是美味可口。在安顺，米皮已经成为了人们日常生活中必不可少的小吃之一。

5. 毛肚火锅

毛肚火锅是贵州特色火锅之一，而安顺则是毛肚火锅的发源地。这种美食以新鲜的牛肚、羊肚和猪胃等内脏为主要材料，搭配上当地著名的冬菇、豆皮等食材，再用秘制香料烹制而成。毛肚火锅味道鲜美、辣度适中，深受广大消费者喜爱。

以上就是安顺市最具代表性的几种美食，每一道菜肴都有着不同的特色和口感。如果您有机会来到安顺，千万不要错过这些美味佳肴。