常州是一座历史悠久的城市，拥有着丰富多彩的文化和美食。作为江苏省的一个重要城市，常州的美食特色也非常值得一提。

首先，常州的小吃非常有名。以饴糖、芝麻糕、五香豆干、藕粉和豆皮等为代表的小吃，在当地非常受欢迎。其中，饴糖是最具代表性的传统小吃之一。它由米汁制成，甜而不腻，口感绵软香甜。芝麻糕则是用芝麻和糯米粉制成的小点心，外皮焦脆内里香软，十分美味。

其次，常州还有很多优秀的菜品。比如，“虎跑泉”清真牛肉面、“赵家桥”扬州狮子头、“张家港”油爆虾等都是不错的选择。其中，“虎跑泉”清真牛肉面汤汁浓郁鲜美，配上手工拉面和嫩滑牛肉片，口感绝佳。“赵家桥”扬州狮子头则是以猪肉为主料，配上鲜虾仁、笋丝等多种食材制成的，肉质细嫩多汁，十分美味。

此外，常州还有许多特色小吃和菜品。比如，“五莲花”干锅鸭、“翠苑”清蒸武昌鱼、“水印阁”四川火锅等都是非常不错的选择。其中，“五莲花”干锅鸭是一道传统名菜，由土鸭肉和辣椒等多种调料制成，口感香辣可口。“翠苑”清蒸武昌鱼则是以新鲜的武昌鱼为主料，配上姜丝和香菜等调料制成的，口感清淡爽口。

总之，常州的美食文化非常丰富多彩，在这里你可以品尝到各种不同风味的小吃和菜品。如果你来到常州旅游或者工作，一定不要错过这里的美食特色。