广东肇庆小吃特色美食

广东肇庆是一个有着悠久历史和灿烂文化的城市，其饮食文化也是独具特色。肇庆的小吃种类丰富，品种多样，口味独特，深受当地人民和游客的喜爱。

肇庆牛肉丸

肇庆牛肉丸是一道非常有名的小吃，外形饱满、色泽红亮、香气扑鼻。选用优质牛腩为原料，加入白胡椒粉、姜末等调料制成。每个牛肉丸都经过多次揉捏和打击，使得口感更加细嫩。最后在开水中焯煮5分钟即可食用。

莲花酥

莲花酥是一种传统的广式点心，在肇庆也很有名。它外表像小莲花一般娇艳欲滴，内里则包裹着香甜软糯的豆沙馅或者其他口味的馅料。莲花酥的制作需要很高的技术，先要将面皮揉成薄如纸张的形状，再包进馅料，最后放入油锅中炸至金黄色即可。

肇庆粉肠

肇庆粉肠是一种非常有名的特色美食，外形呈现出红色和白色相间的条纹样式，口感鲜嫩。选用优质猪肉、鲜笋为原料，并配以多种调料和香辛料进行调制。之后将其填入宽口的生牛肠中，在水中加热蒸制20分钟即可食用。

双皮奶

双皮奶是广东传统的甜品，也是肇庆地区非常有名的小吃。它外表光滑细致，内里则含有两层不同口感和颜色的“皮”，上层为白色薄皮，下层为黄色薄皮。主要原材料是牛奶、燕窝、冰糖等，在制作时需反复搅拌、过滤等多个步骤才能完成。

总结

广东肇庆的小吃特色美食种类繁多、品种丰富，每一道都有其独特的制作工艺和味道，可以满足不同人们的口感需求。如果你正在计划去肇庆旅游，一定不要错过这些美食佳肴。