广昌有什么特色美食

广昌县是江西省抚州市下辖的一个县，它地处赣江中游，素有“鄱阳湖南门户”之称。由于地理位置的优越，广昌的美食也自然不容错过。以下是一些值得推荐的广昌特色美食。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是广昌的传统小吃之一，它以“味道香、口感鲜嫩、肉质细腻”而闻名于当地。制作方法很简单：将豆腐放入锅中加热，待表面金黄后捞出晾凉；再用刀切成块状，放到锅中油炸至表面金黄即可。

芋头粥

芋头粥在广东和福建等地都比较常见，但在广昌也是非常受欢迎的一道甜品。制作方法很简单：先将芋头去皮、洗净切小块；然后加水煮软后捣碎成泥；最后加入米粉或白米饭和水煮成粥即可。芋头粥口感绵密、甜香，既解渴又有营养。

蒸鲤鱼

广昌的赣江水域肥美，因此当地的鱼类也非常美味。蒸鲤鱼是广昌一道很受欢迎的家常菜，它以“肉质细嫩、味道鲜美、汁液丰富”而闻名于当地。制作方法简单：先将鲤鱼洗净后用刀在两面各切3-4个口子；然后将姜片和葱段放入锅中加水烧开；再将调好味的鲤鱼放入蒸锅中蒸约20分钟即可。

湿米粉

湿米粉是广昌的特色小吃之一，它以“软糯爽滑、香气扑鼻”而备受当地人喜爱。制作方法比较复杂：先将米浸泡过夜，再用石磨或机器磨成浆；然后把米浆倒入锅里加水搅拌均匀；待水沸腾后用勺子将米浆倒入碗中，蒸约15分钟即可。最后再加上调料和炸酥肉、豆皮等配料即可食用。

结语

以上是一些广昌的特色美食，这里还有很多其他的美食值得品尝。如果你来到广昌，不妨去当地的小吃街或夜市逛一逛，相信你会发现更多惊喜！