渐变色慕斯蛋糕怎么做

慕斯蛋糕是一种口感轻柔、入口即化的甜点，而渐变色慕斯蛋糕则是在色彩上进行了创新，让人眼前一亮。下面我们就来看看如何制作这款美味的渐变色慕斯蛋糕。

准备材料

1. 饼干底：消化饼干200克、无盐黄油80克；

2. 中间层：淡奶油200ml、白巧克力150g、吉利丁片10g；

3. 上层：淡奶油400ml、砂糖60g、草莓汁150ml、吉利丁片15g；

4. 食用色素。

步骤说明

第一步：

将消化饼干放入袋子中，用擀面杖压成碎末。

第二步：

将黄油加热至完全融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀。

第三步：

将饼干碎放入模具中，用勺子压实。然后冷藏30分钟，直至底层固化。

第四步：

将白巧克力切成块状，与淡奶油一起加入锅中加热融化，不停搅拌至混合均匀。

第五步：

吉利丁片放在碗中加水浸泡约5分钟，待吉利丁片膨胀后加入到白巧克力和淡奶油混合物中搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中，并冷藏2小时以上。

第六步：

将草莓汁和砂糖一起煮开搅拌至砂糖完全溶解。再把吉利丁片放在碗里浸泡5分钟左右，取出后加入草莓汁中，并搅拌均匀。

第七步：

将淡奶油打发并分成三份。分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。

第八步：

将草莓汁混合物倒入模具中，再将三种颜色的淡奶油分别倒入模具中，并在表层用叉子轻轻划出渐变色。然后冷藏2小时以上即可。

渐变色慕斯蛋糕制作完毕！

注意事项

1. 吉利丁片需要提前浸泡，并且加入混合物中时要彻底搅拌均匀；

2. 模具不要选择过大或过小的，以免影响口感和成型效果；

3. 食用色素可以根据个人喜好进行添加。

希望大家尝试制作这款美味的渐变色慕斯蛋糕，品尝甜美与视觉上的享受！