湖南衡阳有什么特色美食

作为湖南省的一个重要城市，衡阳不仅有着悠久的历史和文化底蕴，也是个美食之都。这里有许多特色美食，下面就来介绍一下。

腊肉粉

腊肉粉是衡阳的特色美食之一。它以独特的口感和味道受到了很多游客和当地人的喜爱。用上等米粉加上香甜可口的腊肉、鲜嫩的芽菜、辣爽适中的辣椒油、醇香浓郁的豆腐乳等调料拌在一起，既好吃又能增进食欲。

冷饮糕

冷饮糕是衡阳传统小吃之一，以其清凉爽口而广受欢迎。它由绿豆粉制成，加上红枣、桂花、冰糖等配料制成。吃起来非常清甜可口，像是夏天里最好的消暑品。

耗儿面

耗儿面是衡阳的另一道传统美食。它以软硬适中、口感鲜美为特点。主要食材是用糯米和小麦混合制成的面条，再加上各种调料和肉类，味道十分鲜美。这道美食特别适合早餐或下午茶时享用。

桂花糖藕

桂花糖藕也是衡阳特色美食之一。它由新鲜莲藕切成长条，煮至七成熟后捞出晾凉；然后将桂花和白砂糖加水煮沸后倒入容器中浸泡莲藕，待凉后即可食用。这道菜品清香甜润、口感柔软，非常受人喜爱。

横渡河豆皮

横渡河豆皮源于衡阳市南岳区的横渡河镇，是当地的传统名菜之一。其主料是富含营养的黄豆，并配以当地优质的农产品如柿子椒、茄子、鸭蛋等。豆皮色泽黄亮，口感细腻、营养丰富。它的制作复杂，但是非常值得一试。

以上就是衡阳的几种特色美食。如果你有机会到这个美丽的城市旅游，不妨尝一尝这些美食，体验一下湖南的地方文化和特色美食。