祁阳特色美食

祁阳是湖南省永州市下辖的一个县级市，位于湘、粤、桂三省交界处，因其独特的地理位置和自然条件，孕育出了众多别具一格的美食。

鱼米之乡，米粉为王

祁阳被誉为“鱼米之乡”，其中最出名的当属祁阳米粉了。祁阳米粉以其细而有弹性的口感和独特的制作工艺而闻名于世。它由优质稻米经过蒸煮、干燥、切割等多道工序制成，不仅可做汤面，还可以加入各种调料拌食。此外，祁阳还有其他口味丰富多样的米粉，如鸡蛋米粉、豆皮米粉等，让人垂涎欲滴。

酥油香浓，谷芽馍热卖

除了米粉外，在祁阳还有一款叫做谷芽馍的传统小吃。谷芽馍是以高梁核心为原材料制作而成的，它的制作工艺十分独特：将谷芽淘洗干净后放入锅中炒制，然后加入面粉、糯米粉、酥油等材料搅拌均匀。最后将这些混合物揉成小馍子，再用火炭烤至金黄色即可。谷芽馍口感酥脆，香气四溢，是当地人民最喜欢的小吃之一。

美食街区，琳琅满目

祁阳市区有一个名为“吃货街”的美食街区，这里聚集了众多特色小吃和大排档。除了以上提到的米粉和谷芽馍外，还有红薯饼、油条、臭豆腐等数不胜数的美食选择。在这里可以品尝到正宗地道的湖南小吃，并且价格也非常亲民。

总结

祁阳特色美食以其独特口味和精湛制作工艺深受广大游客和当地人民喜爱。无论是米粉还是谷芽馍，都有着浓郁的地方特色和文化底蕴。如果你来到祁阳，一定要不吃遍这里的美食，否则就是对这个美食之乡的辜负。