长寿面简单又好吃的做法

长寿面是中国传统的节日食品，通常在生日、春节等庆祝场合食用。它不仅有美好的象征意义，还有着丰富的营养价值。今天，我们就来介绍一下长寿面的简单又好吃的做法。

材料：

• 长寿面 200g
• 瘦肉末 100g
• 豆腐皮 50g
• 胡萝卜 50g
• 冬菇 50g
• 青菜适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 准备材料：
   
   将瘦肉洗干净切成末，加入少许盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟；豆腐皮切成小块，青菜洗净切段，胡萝卜切细条状，冬菇泡发后去除根部。
2. 炒肉末：
   
   锅中加入适量色拉油，放入姜片和葱花爆香。然后将腌制好的瘦肉末倒入锅中翻炒至变色。
3. 加入配料：
   
   将豆腐皮、胡萝卜和冬菇加入锅中继续翻炒，加盖焖3-5分钟至软。
4. 调味：
   
   加适量盐、鸡精和料酒调味，再加适量清水略微焖一下。
5. 焯面：
   
   锅中放水烧开后将长寿面放入焯水2-3分钟至软。
6. 装盘：
   
   将焯好的长寿面捞出沥干水分，并摆在碗里。然后将炒好的菜肴倒在面上即可享用了！

长寿面是一道简单又好吃的菜肴，不仅味道鲜美，而且有着寓意美好的象征意义。大家可以在自己家里轻松制作，享受这道传统美食带来的快乐和健康。