前言

餐饮实训是我们学习餐饮专业的一项重要课程，通过这门课程的学习，我们不仅可以掌握基本的餐饮知识和技能，还能够更好地了解行业内部的运作和管理方式。在这次实训中，我收获颇丰，下面将就我的实训心得与大家分享。

第一次进入厨房

刚开始进入厨房时，我感到有些紧张和害怕。因为在我的印象中，厨房是一个充满火爆气氛、需要高超技巧和耐力的场所。但是随着老师们的耐心指导和同学们之间的互相帮助，我渐渐地放下了心理障碍，并且开始体验到做菜的快乐和成就感。

团队合作

在餐饮实训过程中，团队合作是非常重要的。因为每道菜品都需要由多人参与制作，并且需要保证整个流程安全顺畅。而在我们小组内部，我扮演了负责调味品配料和质量控制的角色。在这个过程中，我学会了如何与其他小组成员进行有效的沟通和协调，以及如何快速适应不同的工作环境。

餐厅服务

除了厨房制作外，我们还需要学习餐厅服务知识。比如如何接待客人、如何布置餐桌、如何上菜等等。这些看似简单的工作其实也需要细致入微的操作和高效率的运作，否则就会影响到客人用餐体验。在这方面，我学到了如何培养自己对于细节方面的敏感度，并且锻炼了自己的时间管理能力。

总结

通过这次餐饮实训，我收获了很多宝贵的经验和技能。不仅仅是专业知识上的提升，更是对于团队合作、沟通交流、细节把控等方面能力的提高。相信这些经历将会有助于我的未来职业发展，并且给予我更多信心去迎接未来挑战。