绍兴特色糕点

绍兴是一个历史悠久的文化名城，而其糕点更是让人口水直流。以下为大家介绍几种绍兴特色糕点。

酒酿元宵

酒酿元宵是绍兴传统的元宵食品之一，在农历正月十五这个重要节日里备受欢迎。制作方法是将糯米粉加入适量的酒曲和水搓成圆球，再放入沸水中煮至浮起即可。味道醇厚，口感柔软，非常适合与家人朋友分享。

黄桥香饼

黄桥镇位于绍兴市区东南部，因其出产的香饼而闻名遐迩。黄桥香饼有多种口味，其中最著名的是豆沙、芝麻和葱油三种口味。外皮松脆，内馅甜美可口，吃起来别有一番风味。

柿子饼

柿子也是绍兴特产之一，而柿子饼就是以柿子为主料制作的特色糕点。柿子饼上覆盖着一层白色粉末，其实就是将磨碎的干芋头撒在表面上，在烤制时会形成一层脆皮。切开后，内部还有一层由糯米、豆沙和红枣等多种材料组成的馅料，口感十分丰富。

绍兴小笼包

绍兴小笼包不同于上海小笼包，它的特点在于薄皮、大汁。制作时选用高筋面粉和优质肉馅，并加入少量花雕酒和冰水调制而成。吃起来汁水丰富，味道清爽可口。

以上介绍了四种绍兴特色糕点，每种都有其独特的风味和历史文化背景。如果有机会来到绍兴，不妨尝试一下这些美食！