成都美食概况

成都是中国四川省的省会，也是一座历史文化名城。在这座城市中，最让人惊喜的莫过于它的美食了。成都有着丰富多样、独具特色的餐饮文化，其中最为知名的当属川菜。

川菜

川菜是中国八大菜系之一，以其口味独特、调料丰富而闻名于世。辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调味品构成了其独特的风味。川菜以火锅、串串香、水煮鱼等招牌美食尤为出名。

火锅是一种说不尽道不完的美食，在成都也有着广泛流传。将各类肉类和海鲜放入滚烫的锅中涮制，再配上各种调料和汁料，让人垂涎欲滴。

串串香则是将各种蔬菜和肉类穿在竹签上烧制，再配以各式酱料享用。其特殊的烧烤方式和独特的调味方法，让人吃了就停不下来。

水煮鱼是川菜中的经典之一。将鲜嫩的鱼肉切成片后，用特制的调料腌制，再放入沸腾的锅中烧制，配以芽菜、豆腐等食材，口感十分鲜美。

小吃

除了川菜之外，成都还有诸多美味小吃。其中最为出名的当属“夫妻肺片”、“三大炮”、“龙抄手”等。

夫妻肺片是将牛肺、牛舌、牛心等切成片后加工而成。其口感鲜美，配以辣椒油和花生碎更是绝妙。

三大炮则是指串串香、马蹄糕和小龙虾这三种广受欢迎的美食。它们不仅在成都非常有名，在全国范围内也备受推崇。

龙抄手则是传统川菜之一。它一般采用面皮包裹着肉馅和鲜虾，再配以各种调料和汁料，口感非常可口。

总结

成都作为一座历史文化名城，它的美食文化也是独具特色。无论是川菜还是小吃，在成都都可以找到最正宗的味道。如果你想尝试一下不同的美食，那么成都绝对是一个值得去的地方。