河南开封名小吃有哪些

作为中国历史文化名城，开封不仅有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，在美食方面也是一绝。下面就介绍一下在开封最出名的几种小吃。

糖芋苗

糖芋苗是开封著名的传统汉族小吃之一，由山药、红枣、糯米粉等制成，看上去像个“馒头”，咬下去口感非常软糯，里面夹杂着甜味十足的红枣和山药泥。品尝时撒上少许白芝麻粉，更加美味可口。

烧卖

烧卖是广东特色点心之一，但在开封也有自己的版本。它与广东版略有不同，外皮比较厚实，里面包裹着鲜肉和虾仁等配料。刚出锅时还带着滚烫的汤汁，每一口都能感受到浓郁的肉香味。

铜锅焖面

铜锅焖面是开封非常有名的一道传统小吃，它的特点就是要用铜锅熬制清汤，并将新鲜的小麦面条放入其中焖煮。配上肉丝、香菇、葱花等食材，色香味俱佳。

油炸臭豆腐

作为中国传统小吃之一，油炸臭豆腐也是开封的代表美食之一。开封版的臭豆腐外表金黄酥脆，内部软嫩，加上辣椒酱和甜面酱调味更加香浓可口。

灌汤包

灌汤包在全国范围内都很有名气，而开封的灌汤包也不失做工精细和口感十分好。它以鲜肉为主料，搭配上姜末、葱花等调味品，在皮子上压上一个“印章”，将香气锁在里面。一口咬下去，满满的肉汁直流进口。

结语

以上介绍的几种小吃只是开封美食中的冰山一角，还有许多其他的美食等待着你去品尝。开封不仅有着独特的历史文化和风景名胜，更是一座充满美食诱惑的城市。