峨眉山是一个有着悠久历史和文化的名山，位于四川省乐山市峨眉山市境内。这座山不仅以其美丽的自然风光和深厚的人文底蕴而闻名于世，还有着多种美食美味值得推荐。

首先，必须介绍一下当地著名的“峨眉素斋”，是一家专门做素菜的餐馆，在峨眉山游玩时，一定不能错过它。这里的菜品口味独特，色香味俱佳，并且营养丰富、清爽可口。其中最为出名的就是它家的“素全家?！碧撞停锩姘耸父鲂〉?，每一个小碟都是一道美味佳肴。另外还推荐尝试它家的“锅巴菜”、“手抓豆腐”和“毛血旺”，均是当地人喜欢吃的传统美食。

除此之外，在峨眉山也可以品尝到其他地方难得一见的中餐美食。比如，“红油肚片”、“冰糖葫芦”、“酸辣粉”等等，每一道菜都有着浓郁的川菜风味。其中，“红油肚片”是由脆嫩的肚片和浓郁的红油组成，吃起来既辣且鲜美；“冰糖葫芦”则是一种特色小吃，用鲜艳的果子在竹签上穿好后蘸上满满的冰糖水，外面裹上一层晶莹剔透的糖霜，入口甘甜爽口；“酸辣粉”则是一道口感清爽、味道独特的小吃，主要由凉粉、醋、辣椒油等调料组成。

此外，在峨眉山还可以品尝到当地特色的菌类美食?！八扇谆旗思Α?、“香菇炒肉丝”、“木耳鱼片汤”等都是十分值得推荐的菜品。其中，“松茸黄焖鸡”的制作方法颇为讲究，选用新鲜松茸和优质土鸡为原料，加入多种中药材慢火炖煮而成，口感鲜美香嫩；“香菇炒肉丝”则是将当地特产的香菇与瘦肉一同炒制，入味浓郁，营养丰富。

总之，在峨眉山旅游时，品尝当地美食绝对是一件不可错过的事情。无论你喜欢素菜还是荤菜，都能在这里找到自己喜欢的口味。来到峨眉山，一定要尝试各种美食佳肴，享受这座名山给你带来的独特美食体验。