餐厅保洁员是餐厅中非常重要的一环，他们负责保持餐厅的整洁和卫生。他们的工作职责与工作标准如下：

1. 清洁餐厅

餐厅保洁员的主要职责是清洁整个餐厅，包括桌子、椅子、地板等。他们需要确保餐厅每天开门前都进行全面清洁，并在营业时间内不断维护卫生。这包括擦拭桌子和椅子上的污渍，清除垃圾并更换垃圾袋，清扫地板以及清理卫生间等。

2. 维护卫生设施

除了清洁整个餐厅外，保洁员还需要负责维护卫生设施的正常运行。这包括定期检查并修复水龙头、马桶、水管等设施，确保它们能够正常使用。此外，他们还需定期更换肥皂、纸巾等卫生用品，并确保供应充足。

3. 处理垃圾

餐厅保洁员负责处理餐厅内的垃圾。他们需要定期清空垃圾桶，并确保将垃圾正确分类，以便后续处理。在这个过程中，保洁员需要遵守环保法规和餐厅的相关政策。

4. 协助其他工作人员

除了上述职责外，餐厅保洁员还需要协助其他工作人员完成一些任务。比如，当餐厅忙碌时，他们可能会帮助服务员清理桌子、擦拭器具等。此外，他们还需配合后勤部门进行一些协调工作，比如接收并分发送货等。

5. 遵守安全规定

作为一名餐厅保洁员，必须始终遵守相关的安全规定。他们需要穿戴适当的工作服和防护用品，并确保使用清洁剂时不会对自己或其他人造成伤害。如果发现任何安全隐患，他们应立即向上级报告并采取相应措施。

总结：

餐厅保洁员是餐厅运营中不可或缺的一部分，他们的工作职责和标准对于确保餐厅的整洁和卫生至关重要。通过定期清洁、维护卫生设施、处理垃圾、协助其他工作人员以及遵守安全规定，他们为顾客提供了一个舒适和健康的用餐环境。