咖啡慕斯蛋糕的做法

咖啡慕斯蛋糕是一道口感轻盈，香味浓郁的甜品。下面是制作咖啡慕斯蛋糕的步骤。

材料准备

• 消化饼干 200 克
• 黄油 100 克
• 奶油芝士 250 克
• 细砂糖 70 克
• 鲜奶油 300 毫升
• 冷水 150 毫升
• 即溶咖啡粉 2 匙
• 吉利丁粉 10 克

做法步骤

1. 将消化饼干捣碎成细末，加入融化的黄油。将混合好的饼干底压入一个8英寸（约20厘米）的圆形蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
2. 在锅中加入150毫升冷水，加入两勺即溶咖啡粉并搅拌均匀。将吉利丁粉加入到咖啡水中，再次搅拌均匀。
3. 将奶油芝士和细砂糖放在一个大碗中，用电动打蛋器打至光滑。倒入咖啡液和鲜奶油，继续打至混合均匀。
4. 从冰箱取出已经冷藏好的饼干底，将慕斯倒入模具中，并抹平表面。然后用保鲜膜盖住模具，放入冰箱冷藏6小时以上。
5. 取出冷藏好的咖啡慕斯蛋糕，用刀子轻轻地沿着模具边缘切开，并从底部移除模具。
6. 最后可以根据个人口味在表面撒上一些可可粉或巧克力碎片做装饰即可食用。

制作完毕后的咖啡慕斯蛋糕口感柔软细腻，香气四溢。如果你喜欢甜品，那么这道美味的咖啡慕斯蛋糕一定不会让你失望。